Pasaje del Ciclón

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DANIEL CASCÁN, DEL RESTAURANTE EL CICLÓN, DIRIGE UN TALLER-DEMOSTRACIÓN SOBRE EL BIMI

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El 1 de diciembre, Daniel Cascán, del restaurante El Ciclón, y David Añaños, de El Molino de San Lázaro, dirigen un taller-demostración sobre el BIMI, una planta que en Europa se conoce con el nombre de broccolini y que surgió como un cruce natural de dos especies de plantas crucíferas del grupo de Brassica oleracea el brócoli y la col china.

El bimi tiene un sabor dulce y suave, con un tallo similar al de un espárrago y un florete terminal. Es como un brócoli más estilizado y alargado. Y si quieres saber más, te esperamos el 1 de diciembre en Fundación Arte y Gastronomía.

Acerca de pasajeciclon

Pasaje decimonónico situado en la Plaza del Pilar

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Esta entrada fue publicada en 26/11/2014 por en Alrededor nuestro y etiquetada con , .
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